Ayam Taliwang

Ayam Taliwang

Siapa yang tidak kenal menu khas Lombok ini, sambal nya yang pedas akan menjadi teman yang handal untuk sepiring nasi panas. Ayam Taliwang di Blok S adalah salah satu favorit saya dengan kepedasan sambalnya bisa membuat anda "menagih" setelah menyantapnya.
Menu dari tabloid nova bisa menjadi rekomend untuk dicoba di dapur kesayangan anda.

Bahan
- 1 bh ekor ayam di potong empat
- 1 sdt garam
- 1 bh jeruk nipis
- 2 sdt gula merah
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 100 cc air

Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabai merah
- 3 cm kencur
- 1 sdt terasi bakar
- Garam secukupnya

Cara Membuat

- Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.

- Tumis bumbu halus, masukan ayam dan masak hingga ayam berubah warna, masukan air dan gula merah, didihkan hingga ayam ¾ matang. Angkat.

- Panggang ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.

- Sajikan dengan sisa sambal merebus ayam .

- Enak juga ditambah dengan daun kemangi atau terong hijau.

Note: Untuk 4 porsi